Кулинарная нить – отзывы

Отзыв: Шпагат

Кулинарная нить – это специальная веревка для колбасы. Никакой америки – я купил ее на озоне после того, как стал делать колбасу. Вареная колбаса тоже вкусная, но копчёная просто улетает.

А чтоб ее коптить – нужна специальная хлопчатобумажная нитка, на которую можно подвязывать любое мясо и после вешается на крючки.

Продается в виде бобины белого цвета. Бобина – это фабричный тип намотки на втулку. Упаковывается в тонкий жёсткий и прозрачный пластик, как крышки для зимних заготовок.

Можно конечно и из ниток сделать верёвку, и шнурки распустить от старой обуви, но это не то – синтетический шнурок в коптильне – совершенно неуместен.

Нить выглядит цивильно, ее можно распустить на две, или три частии сделать корзинку. Делается это как в целях экономии, так и в зависимости от веса мяса.

Отличия от волосатого шпагата здесь очевидны – нить белая и гладкая, а шпагат – темного цвета, на вид – с торчащими в стороны короткими волосами.

Сейчас некоторые виды колбас подвязывают такой веревкой, делая петельку на конце колбасы. Перевязывать крест-накрест сейчас очень дорого, а кулинарной нитью будет ещё дороже.

Поэтому при копчении – колбасы привязываются петелькой, а куры под плечи, рыба подвязываются под жабры или как при вялении – вверх головой.

Достоинства:

• Работает

Недостатки:

• Нет

Рекомендовали ли бы друзьям?

Ответ:

Рекомендую

Источник